Kapriol Gin Dry 41,7% 0,7l DISTILLERIA DELL'ALPE, San Pietro di Feletto

Kapriol Dry Gin neobsahuje cukor a chuťovo pôsobí sucho a aromaticky, preto je vhodný na miešanie. Výrobca odporúča kombinovať tento gin s kyslejšími prvkami, ako sú limetka a grapefruit. Výborne sa hodí na prípravu jemne horkastého ale zároveň osviežujúceho gin tonicu.

Výroba tohto ginu prebieha nasledovne: borievky sa nechávajú macerovať pri izbovej teplote pätnásť dní, potom začína prvá fáza destilácie v dvoch starých medených destilačných prístrojoch s objemom 100 litrov, pochádzajúcich z obdobia po druhej svetovej vojne. Produkt sa následne trikrát rektifikuje, aby sa koncentrovala aromatická intenzita destilátu. Rovnaký postup sa používa pre ostatné botanické zložky, s výnimkou chmeľu, bobkového listu a oregana, pri ktorých sa používa technika nízkoteplotnej destilácie, ktorá umožňuje extrahovať prirodzené farbivá z bylín. Ľahká filtrácia zabezpečuje zachovanie aróm.

Kapriol Dry Gin tvoria tieto botanické zložky: bobkový list, archangelika, harmanček, kardamóm, rasca, koriander, horec, borievka, levanduľa, chmeľ, mäta, oregano, borovica horská, šípka, rozmarín.